Ingredienti

Per 20 biscotti:

500 g di farina 00 Pam Panorama 9730209
150 g di zucchero, più quello per spolverizzare i biscotti
130 ml di olio extravergine di oliva fruttato Pam Panorama 8609759
150 ml di vino rosso
8 g di lievito chimico
1 pizzico di sale

Preparazione

Mischiate la farina con il lievito, lo zucchero e il sale, formate una fontana e al centro versateci il vino e l’olio.

Impastate fino a ottenere un impasto omogeneo ma elastico. Dividete l’impasto in palline grandi come una noce, formate dei salsicciotti lunghi circa 20 cm poi uniteli ai lembi.

Appoggiate solo una faccia della ciambellina nello zucchero. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, spennellate con poco latte il lato da inzuccherare.

Disponete le ciambelline su una teglia foderata di carta forno e cuocetele per circa 25 minuti a 180°.

L'idea in più

Una variante molto apprezzata è quella che prevede l’aggiunta di anice: potete utilizzare un cucchiaino di semi leggermente pestati o della sambuca, in questo caso sostituite 30 ml di vino con il liquore all’anice.

Taralli dolci al vino dei Castelli Romani

Ingredienti

Preparazione