Tartare di tonno al lime

Lascia il tonno in freezer per almeno 5 giorni in modo da assicurare la bontà del prodotto.
Dopo averlo fatto scongelare in frigo, taglialo a dadini e mettilo in una ciotola a parte.
Tosta i pinoli in una padella antiaderente. In una ciotola, unisci il succo di due lime con la buccia grattugiata, l’erba cipollina e il finocchietto tritato, l’olio, il sale e il pepe. Versa questo composto sul tonno, mescola bene. Con l’aiuto di un coppapasta del diametro di circa 8 cm, componi la tartare direttamente nel piatto. Aggiungi dei pinoli tostati e poca erba cipollina tritata. Servi.

L'idea in più