Tartare di orata

Name: Tartare di orata
Total time: 15 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Tartare di orata; 2 filetti di orata Pam Panorama; 1 spicchio daglio in camicia; 4 cucchiai di olio EVO; mezzo limone; 3/4 foglie di menta; sale; pepe nero; pepe rosa; 5/6 acini duva bianca

15 minuti minuti

Facile

Ingredienti

2 filetti di orata Pam Panorama

1 spicchio d'aglio in camicia

4 cucchiai di olio EVO

mezzo limone

3/4 foglie di menta

sale

pepe nero

pepe rosa

5/6 acini d'uva bianca

Preparazione

Sfiletta il pesce e separa la pelle dalla carne per poi ridurla in tartare.

Nel frattempo, prepara la vinaigrette per la marinatura del pesce: in una ciotolina mescola olio, sale, limone, pepe, uno spicchio di aglio in camicia e delle foglioline di menta spezzate a meno, per poi uniformare il tutto con un cucchiaino. In una padella faa scaldare l'uva con un filo d'olio ben caldo e una volta cotto aggiungilo alla salsina. A piacimento puoi aggiungere del sale.

Unisci poi la vinaigrette alla tartare di orata e lasciala marinare per poco tempo, giusto il tempo di insaporire il pesce. Per un tocco extra puoi aggiungere delle bacche di pepe rosa e foglioline di menta: renderanno il tuo piatto super profumato.

E buon appetito!