Ingredienti

360 g di tofu al naturale Bio 8812166
1-2 spicchi d’aglio Bio 8111122
2 falde di pomodoro secco in olio di oliva i Tesori 7312049
1 cucchiaio di capperini in aceto di vino Pam Panorama 2964144
Aromi freschi a scelta tra rosmarino, salvia, finocchietto, basilico, timo, alloro
Olio extra vergine di oliva Bio 8618096
Pepe nero
Pepe bianco
Bacche rosse in grani
Bacche di ginepro
Chiodi di garofano

Considerate il sapore del tofu troppo neutro? Perché non lo mariniamo un po'? In questa ricetta vi propongo di giocare con le spezie e con gli aromi per trasformare il tofu in uno sfizioso intermezzo vegano, da servire direttamente nei vasetti. E l’olio avanzato, ma delicatamente profumato, può essere riutilizzato in cucina per altre preparazioni o per condire le verdure.

Preparazione

Asciuga il tofu con carta assorbente, taglialo a metà, doralo in entrambi i lati utilizzando una padella antiaderente molto calda e taglialo in quadretti regolari.

Scola i capperini e taglia prima a julienne e poi a quadretti le falde di pomodoro.
Lava ed asciuga gli aromi freschi e scegli le foglie migliori.
Sbuccia lo spicchio d’aglio e taglialo a fettine sottili.
Per sterilizzare i vasetti puoi riempirli di acqua calda e farli bollire nel forno a microonde per 5’ oppure tienili immersi nell’acqua in ebollizione per 5’, prendili con una pinza e lasciali asciugare sopra un canovaccio pulito.
Inserisci nei vasetti il tofu, il pepe o il ginepro, gli aromi prescelti e copri con l’olio extra vergine di oliva, chiudi con coperchi puliti e sterilizzati e conserva in dispensa al buio per una settimana.

Tofu arrostito con olio aromatizzato

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

capperini in aceto di vino

p&p bio tofu naturale