Zucca fritta

Pulisci la zucca privandola dei semi e della scorza poi tagliala a fettine alte 1 cm circa. In una fondina sbatti le uova. Aggiungi sale, pepe e 1 cucchiaino di salvia disidratata. Passa le fettine di zucca nella farina bianca, poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato. In una padella scalda, a fuoco moderato, l’olio per la frittura.
Provane la temperatura utilizzando un pezzettino di zucca infarinata: se viene a galla velocemente, l’olio è pronto.
Friggi la zucca in più tranche per pochi minuti fino a doratura. Sala prima di servire.

 

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