D'inverno si beve frizzante

Quando le temperature calano, aumenta la voglia di portare in tavola piatti caldi e sostanziosi, come bolliti, brodi e brasati. Ma che vino abbinare a queste carni tradizionalmente grasse? Scoprilo qui!

Le carni ricche di grasso si abbinano meglio a vini rossi frizzanti, la cui effervescenza pulisce e rinfresca il palato durante il pasto. Da Piemonte, Lombardia ed Emilia Romagna arrivano le etichette più indicate, come la Barbera, la Bonarda dell'Oltrepò Pavese e il Lambrusco di Modena.

Se invece preferisci le bollicine "in bianco", scegli il Prosecco. Prodotto in nove province tra Veneto e Friuli, ha la sua zona di elezione nel territorio di Treviso, con le denominazione Docg Conegliano-Valdobbiadene. Il Prosecco nacque nel 1868 grazie ad Antonio Carpené, che si mise in testa di produrre anche in Italia quel vino festoso e frizzantino che solo i francesi sapevano fare. Il vino prende nome dal vitigno, che un tempo era conosciuto come Glera, mentre oggi si chiama Prosecco, da una frazione di Trieste.

Lo sapevi che

• In Italia la principale regione produttrice di vino è il Veneto? La prima etichetta in questa regione è il Prosecco, con oltre 300 milioni di bottiglie prodotte l’anno!
  
  
• La Docg più piccola d’Italia è in Abruzzo? La Docg Tullum tutela una produzione proveniente da uve selezionate di vitigni autoctoni, in un territorio con più di mille anni di vitivinicoltura alle spalle.