Ingredienti

1 kg di spinaci a cubetti surgelati Pam Panorama 7808801
2 scalogni
2 spicchi d’aglio DOP di Voghiera I Tesori 8853978
300 g di ricotta Pam Panorama 4451857
350 g di lasagne fresche all’uovo I Tesori 8727521
800 g di polpa di pomodoro Bio 9124725
100 g di Parmigiano Reggiano D.O.P. già grattugiato Pam Panorama 9685042
Sale finissimo iodato Pam Panorama 7157077
Olio extravergine d’oliva non filtrato, spremuto a freddo Pam Panorama 1721977
Noce moscata

Prodotti consigliati:

Rotolo alluminio resistente Pam Panorama 5739152

Vino consigliato:

Bonarda secco Cantine Quattro Valli

La pasta ripiena è una delle ricette che più contraddistinguono la gastronomia italiana: dalle lasagne al pasticcio non c’è regione che non abbia il proprio piatto ricco di ingredienti e da servire appena uscito dal forno.
Con questa ricetta è possibile mettere d’accordo il menù di un giorno di festa con il desiderio di un piatto che dia soddisfazione al palato. Inoltre si tratta di una proposta molto leggera: la sostituzione della besciamella con la profumatissima passata di pomodoro, metterà d’accordo anche i commensali più esigenti.

Preparazione

Accendi il forno a 190° e porta a bollore dell’acqua salata in una casseruola, versa gli spinaci surgelati e cuocili per 5’ alla ripresa del bollore. Scolali e falli raffreddare qualche minuto.
Trita gli spinaci cotti e raffreddati, mettili in una ciotola, aggiungi la ricotta (1) e lo scalogno finemente tritato con l'aglio (2).

Unisci 50 g di Parmigiano grattugiato (3) e profuma con la noce moscata (4). Regola di sale e mescola la farcitura (5).
Taglia a metà le lasagne (6).

Metti due cucchiai di farcitura in ogni lasagna, arrotola per racchiudere la farcitura (7).
Adagia i cannelloni in una pirofila con un filo di olio extra vergine di oliva (8). Continua così fino alla fine degli ingredienti (9) (10).

Copri con la polpa di pomodoro e spolvera con il restante Parmigiano.
Cuoci nel forno caldo per 20’ coprendo con alluminio (11) ed i successivi 20’ o fino alla doratura del Parmigiano scoperto.
Sforna, spolvera con due cucchiai di Parmigiano, fai raffreddare 10’ e servi (12).

Cannelloni con spinaci e ricotta

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

p&p lasagne uovo

aglio dop voghiera